Glace de la Ferme à Saint Brieuc des Iffs en Bretagne

La production des glaces

Nos recettes sont élaborées selon la méthode artisanale à base de crème anglaise (lait, jaunes d’oeufs, crème, parfum et sucre) et à base de fruits entiers pour les sorbets (fruits : 50%, sucre et eau) ; selon le concept « Glace de la Ferme ».

Toutes nos préparations sont pasteurisées et aussitôt refroidies, ce qui nous permet de travailler sans conservateur avec une DLUO de 12 mois.

Sur place, vous découvrirez une trentaine de parfums parmi les 500 recettes à notre disposition, ce qui nous permet de proposer des nouveautés régulièrement.

Nos produits peuvent être

Nous proposons également de la pâtisserie glacée sur commande :

selon vos envies, des desserts personnalisés pour anniversaire, baptême, communion, mariage...

Actuellement, voici notre gamme :

Crème Glacée • Amande • Baileys • Beurre de cacahuètes • Café • Camembert • Cannelle • Cappucino-tiramisu • Caramel avec morceaux de caramel • Caramel beurre salé • Chataigne drambuie • Chocolat • Chocolat blanc avec riz soufflés chocolat • Chocolat stracciatella • Cointreau • Confiture de lait • Ferrero rocher • Figues • Menthe pépites • Miel de blé noir • Moka • Noisette • Nougat torroncino • Nutella • Pain d'épices • Palets bretons • Panna-cotta • Pistache • Plombière (fruits confits et kirsh) • Pruneaux-armagnac • Réglisse • Rhum-raisins • Royal crown à la vanille et amandes caramélisées • Spéculoos • Vanille de madagascar

Sorbet • Abricot • Ananas • Avocat • Banane • Betteraves rouges • Breizh cola • Cassis • Cerise • Citron • Citron vert • Fraise • Framboise • Fruits de la passion • Fruits rouges • Gingembre • Goyave • Litchi • Mangue • Melon • Moutarde à l'ancienne • Mûres • Noix de coco • Orange sanguine • Pamplemousse • Pêches jaunes • Poire • Pomme • Pomme cidrée • Rhubarbe-fraise • Tomate basilic • Verveine

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